Névnapi hófehérke

Már két hetes késében vagyunk egy Elvira napi köszöntéssel. Mivel nem leszünk sokan, ezért kicsi, de  mutatós tortát szerettem volna. Olyat, amire azt mondjuk, a kevesebb néha több. Így aztán a legminimálisabbra "kapcsoltam".

Legkisebb tortaformában sütöttem egy 3 tojásos piskótát, csokis tölteléket kapott. Vajkrémmel beburkoltam.

Gondolkoztam kicsit a színösszeállításon, de az előző elvre tekintettel döntöttem a teljesen fehér mellett.

Így aztán gyorsan be is burkoltam a tortát, azonnal feltettem rá a szalagokat. Egy A/4-es lap hosszabbik oldalán jelöltem egy 3cm-es sávot, ezt levágtam. Ez a papírszalag volt a sablonom, ennek mentén derelyeszaggatóval vágtam le a csíkokat a kinyújtott fondantból, amiket glükóz sziruppal ragasztottam fel. A maradékot újra összegyúrtam és kb 1,5 cm-es golyócskákat gömbölyítettem (köszi Anya a segítséget), ezzel díszítettem a torta szélét. Szintén a sziruppal rögzítettem őket. (nagyon kevés kell, szinte csak egy pöttyöt tettem mindegyik golyó oldalára. Ha sokat használunk, akkor nem ragad meg, hanem szétcsúsznak a golyók!) A torta közepére, hogy eltakarja a szalagok találkozási pontját egy pogácsa szaggatóval kivágott kört gondoltam. De amint elővettem a szaggatót, eszembe jutott, hogy vannak nekem szép nagy margaréta kiszúróim :) A legnagyobb margaréta díszíti a közepét.

A szalagokra apró pöttyöket "álmodtam". Így készítettem egy adag hófehér royal icing krémet. A szalagokat bepöttyöztem a legkisebb átmérőjű habkinyomó csővel. A torta a hűtőszekrénybe költözött dermedni.

Aztán következett, amit már régebb óta szerettem volna kipróbálni. A royal icing figurák. Szilikonos sütőpapírra ceruzával rajzoltam egy E betűt és 4 indát. A habkinyomóra egy közepes méretű csövet tettem és vastagabb vonalakkal átírtam a rajzokat. Ezeket hagytam másnapig száradni. Ha már teljesen kemény, óvatosan le kell emelni a sütőpapírról és tádámmm :) A margaréta közepére kemény vajkrémet nyomtam és  könnyedén megállt benne az E betű és a 3 inda. A negyediket nem tettem fel, úgy már sok lett volna az összhatásban. Pici gyöngyökkel még feldobtam a figurákat.

Izgalmas lesz ebben az orkán erejű szélben kivinni a tortát, de majd valami dobozt kerítek neki, különben nagy eséllyel szárnyra kelnek a figurák :)

A "bloglétezés" első tortája - dobozka torta

Izgalmas hétvége állt előttem, több szempontból. Lássuk a feladványt. 70. születésnapra kérték, lúdláb ízben. A forma pedig: íme a fotó. A néni egy fiatalkori személyes tárgya, egy dobozka saját fotójával. 

 

 

Nem mondom, hogy nem nyeltem egy nagyot, amikor megláttam ezt a szépséget, de esküszöm, abban a pillanatban elkezdett kattogni az agyam. Két hét volt a gondolkodásra, izgalommal vártam a napot :)

Kezdetnek sütöttem 2 db 5 tojásos piskótát a legnagyobb téglalap alakú tepsimben., majd egy kisebb téglalapot 3 tojásos piskótának.
Főztem pudingot 8 dl tejből és 2 és fél csomag pudingporból, ízlés szerinti édesítéssel.
4 dl Hulala tejszínhabot kemény habbá vertem, ezt óvatosan összekevertem a kihűlt és újra krémessé kevert pudinggal. A krém már így is elég kemény volt, de a biztonság kedvéért 2 evőkanál HR zselatint+kicsi vizet összemelegítettem mikróban és ezt alaposan a krémhez kevertem. Gyorsan kell vele dolgozni, mert a zselatin gyorsan köt a hideg krémben.
Az egyik nagy piskótát vékonyan megkentem a krémmel és beborítottam az egészet meggyel (fagyasztott, anyukám meggyfáján termett meggy, kiengedtem és szűrőn jól lecsepegtettem :) ) Erre az egészre aztán rákentem az összes maradék krémet (picit félretettem a talpazathoz), erre a másik nagy piskótát.. Mint látható, nem volt rétegelve a torta a szokásos módon, nem szerettem volna, hogyha a torta szétcsúszik a párna forma miatt.

Végig azon agyaltam, hogy fázis fotókat kellene készíteni, de olyan stresszes voltam már ekkor, hogy csak járt a kezem de a gépig már nem jutottam el.
Így fél napot dermedt a hűtőszekrényben, következett a faragás. Ide teszek egy linket, hogy lássátok, mi alapján dolgoztam. A faragás közben sokat mértem, igyekeztem az arányok eltalálására. Viszonylag stresszes és munkás rész volt. Sima vajkrémmel kentem le, újra dermedni tettem a hűtőszekrénybe.

Következett a lábazat. Kb. 3 cm vastag piskótalapot ketté vágtam, vékonyan megkentem csokikrémmel. Akkorára méreteztem a téglalapot, mint a doboz alsó és felső felülete. Bekentem ezt is vajkrémmel, majd fehér fondanttal beburkoltam. Ebbe az egészbe szívószál darabokat szúrtam 9 különböző támaszpontba, hogy majd ne nyomja össze a nagy és nehéz felső rész. Tetejére egy kartonlapot tettem (picit volt kisebb, mint a lábazat), amit pici vakrémmel rögzítettem. Ezt az egészet már arra a lapra helyeztem, amin a torta végleg díszelgett.

Míg minden dermedésre volt ítélve a hűtőszekrényben, addig beszíneztem egy jó adag fondantot koszos sárgára. :) Fekete és citromsárga színezőt használtam. Apránként, hogy el tudjam találni a színt, remélem, sikerült :)

Első lépésben kinyújtottam egy akkora fondant téglalapot, ami majd a doboz teteje lesz. Félre tettem száradni egy porcukrozott A/4-es lapra.
Majd vágtam 4 db körcikket, amiket azonnal a fehér talpazat 4 sarkára ragasztottam (cukorszirupot használok ehhez) a dobozka lábaként. Ekkor már kezdett tetőfokára emelkedni az izgalom a gyomromban :D

Jött a burkolás.... :D Jó lett volna ha anya itthon van és segít, de egyedül kellett megoldanom :D Elsőként hogy kényelmesen az aljára lássak a doboznak egy széket tettem a konyhaasztalra és arra tettem a dobozka talpazatát. (Még nem burkoltam ilyen tortát, ezért a nagy bénázás :D ) A vajkrémes felületet picit átsimítottam nedves kézzel, hogy jobban odatapadjon a fondant. A burkolót kicsit vastagabbra nyújtottam, feltettem a tortára és amikor elkezdte felvenni a formát, akkor 2 lapát segítségével a talpazatra helyeztem és minden oldalát óvatosan feltapasztottam az alsóbb részekre. Nem volt semmi.... még a kezem is remegett, de nagyon jó érzés volt látni, hogy egész jól sikerült így, elsőre :)
Be is tettem a hűtőbe dermedni, mind a 4 sarka alá egy-egy Wilton színezős dobozkát tettem, nehogy megereszkedjen, de szerencsére szépen megállt.
4 órás "fagyás"-dermedés, meseolvasás, éneklés és altatás után kezdődhetett a festés, amiben nagy segítségem volt a férjem, aki sokkal ügyesebb rajzos, mint én. A torta középen, mi pedig az asztal két oldalán ülve pamacsoltunk :) Míg ő végül elkészítette a dobozka tetejét (az előre kinyújtott, kiszabott, kiszárított lapra), addig én felhelyeztem a piros sodort széleket és a fondant pompomot az elejére. Végső feladatom a varrás cikk-cakkok megfestése volt.....
A végeredmény. Íme! Bevallom őszintén, magam sem gondoltam volna, hogy ilyen kis "pofásra" sikerül :)

Boszorkánytorta születése

Sokadik... valóban ez már a sokadik "tortás-süteményes" blog a világhálón. Hosszú ideig nem is foglalkoztatott a gondolat, hogy egy saját blogot vezessek. És hogy mégis miért? Az ismerősök, barátok kérésére... :) Többen jelezték, hogy szívesen olvasnák a torták születésének történeteit, praktikákat, recepteket.

Íme, a sok kedves kérésnek eleget téve, elindítom saját "gasztro" blogomat. Amit ígérhetek: finom, kipróbált receptek, fogyókúrás édességek, sósságok, csinos torták, "ügyes-bajos" sütési tippek, praktikák.

Jönnek tehát a Boszorkánykonyha tortái. :) Igyekszek már elkészített tortákból is hasznos bejegyzéseket készíteni.

Jó időtöltést, kellemes sütést, sok-sok mínusz kilót kívánok a tavasz közeledtével!  :)